【こだわり①カレー×和の融合】
・ハマグリ、鶏ガラ、和風、貝柱など、ダシにこだわった 奥深い味付けは、コクと深みを足し、胃もたれもしない。
・唐辛子をあまり使っていないので胃に優しい
・整腸
・抗菌効果のスパイス効能で、カラダの免疫を高め、毎日食べて健康に
【こだわり②毎日、日替わりメニュー】
・偏らない栄養素（野菜、肉、魚介などのバランス）
・常に6種類以上のメニューがあり、半分以上が日替わりなので飽きない
・さらに混ぜ混ぜして味変が無限大
【こだわり③ミネラルたっぷりのヒマラヤ岩塩を使用】
【こだわり④ガラムマサラは自家製】
・10種類以上のホールスパイスを調合
※辛いのが好きな人は当店自慢のガラムマサラを

クミン・・・肝機能の向上、消化を助ける
コリアンダー・・・老化防止、美容効果
マスタード・・・抗菌作用、食中毒を防ぐ
フェンネル・・・胃を整える
シナモン・・・五臓の活性化
ナツメグ・・・発汗作用、脾と胃を温める
チリ（唐辛子）・・・発汗作用、肥満を防ぐ
カルダモン・・・疲労回復、整腸効果
ジンジャー（生姜）・・・冷え性改善
オニオン（玉ねぎ）・・・消化促進
サフラン・・・月経不順、子宮症状に効果
フェヌグリーク・・・滋養強壮、解熱効果
スターアニス・・・ウイルス・細菌から身を守る

独創的で種類にラインを引かないカレーで、インド系スパイスのみならず、タイのグリーンカレー、欧風カレー（グルテンフリー）、和食の概念も取り入れた「根菜と沢庵のベジタブルカレー」など珍しいメニューも沢山あります！
それを最終的に混ぜ混ぜするカレー（スリランカスタイル）を自信を持ってご提供いたします！

『創作スパイス かれはだれ』は、常時6種類のカレーを提供いたします。
6種類の中から、好みの1〜2種類、あるいは3種類（オススメ！）、贅沢に4種類などをお選びいただきます。
ひとつのお皿にお選びいただいた種類のカレーを盛り付けて提供いたします。
まずはそのままの味わいをお召し上がりいただき、2種類以上をご注文の際には、途中からはぜひ「混ぜ混ぜ」してお召し上がりください。混ぜることで、新たな美味しさに出会うことができます。

美味しさ×スパイスの効能×グルテンフリー×有機野菜・安全なお肉→カラダが喜ぶ健康スパイスカレー

当店は安心、安全な食材を見極めた食材を使用しています。
オーガニックは高級志向ではなく、自分のカラダを守る大切な知識です。
近年、食物アレルギーは増加傾向が見られます。
健康のためにも、美しさのためにも、食材は、生産者の明らかな、安心できる、安全で栄養豊富なものを選ぶことが大切だと考えています。
野菜やお肉のほか、調理に使用するワインも、オーガニックを採用しています。

【野菜】全国の農家さんから直送の新鮮な有機野菜、無農薬野菜。
【お肉】遺伝子組み換えの無い、安心、安全のお肉
【米】ダイエット米とも言われ、食物繊維が豊富で糖質が少ない、高級インディカ米のバスマティライス。
【小麦（グルテン）】便秘や下痢などの消化器症状、思考力減退、疲労感など様々な原因となるグルテン不使用＝グルテンフリー
【その他】食品添加物、着色料、不使用。

あなたのその不調、原因はグルテンかも？

グルテン（小麦）は、腹痛・便秘・下痢などの消化器症状、消化吸収の低下による栄養失調、思考力減退や疲労感などさまざまな症状をもたらす可能性がある事が近年わかってきています。
グルテンを抜いて1週間以内に『疲れなくなった』と効果が出る方も居れば、全く影響がないという方も居ます。個人差があるので、できれば3週間くらい抜いてみて、一度カラダに耳を澄ませてみるのもいいかも！？
※ちなみに、発癌性や催奇形性（奇形）が確認されてるポストハーベストが外国産小麦には使用されており、日本で消費される85%が輸入小麦です。
パンは99%が輸入小麦となっています。

カレーだけでなく、日本の「有機農法富士ビール」、フランスの「ジェード」、イギリスの「サミエルスミス」をはじめとするオーガニックビールや、グルテンフリービールも提供！
クラフトビールとして人気の「ギネス スタウト」、飲みやすく香り高い「ヒューガルデン」、ハワイの「コナ ペールエール」なども♪
カレーとビールは、実は相性がよいことも、皆さまにお伝えしたいと思います。
オーガニックワインは化学肥料を一切使用してないブドウを使った安心のワインは、お味も素晴らしいです。